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品尝东方美食:东方羔羊

关键词:羔羊     我要发布新的信息
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  东方羔羊为海南地方特产小吃、风味美食。东方羔羊,为海南著名特产之一,产于东方市沿海地区。东方羔羊肉质天然美味。东方羔羊做菜一般选用4-5千克重,尚未上坡吃草的小羔羊制作。东方羔羊的做法:

  用料:东方羔羊1只、精盐50克、味精25克、葱、姜、八角适量。

  制作流程:

  1、将羔羊宰杀,放血,刮毛,洗净,吊干水分。

  2、锅内盛水,将羊放入锅中,加精盐、味精、葱、姜、八角等味料,慢火烧至水微开,浸煮至恰熟,捞出。

  3、将熟羔羊连皮带骨斩块装盘,配以蒜茸、酱油、香油、香醋、辣椒调成的佐料即可。

  东方羔羊色泽洁白,香气浓郁,肉质鲜嫩爽滑,不膻不腻,口味独特。

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